refroidissoir

REFROIDISSOIR

(re-froi-di-soir) s. m.
Cave où les tablettes de chocolat durcissent, se refroidissent et se contractent ; ce qui permet de les extraire sans peine du moule.
Bac refroidissoir, vase servant à refroidir la bière, [, Loi belge du 2 août 1822, sur les bières et vinaigres, art. 5]