rillettes

rillettes

[ rijɛt] n.f. pl. [ du moyen fr. rille, bande de lard ]
Viande de porc, de volaille, hachée et cuite dans la graisse.

rillettes

(ʀijɛt)
nom féminin pluriel
cuisine pâté de viande cuite en morceaux très longtemps dans sa graisse des rillettes de porcd'oie

RILLETTES

(ri-llè-t', ll mouillées) s. f. pl.
Viande de porc hachée très menu et mêlée de graisse. Les rillettes de Tours.

HISTORIQUE

  • XIVe s.
    L'en peut frire les feves à la gresse de la rihelette [lardon] [, Ménagier, II, 5]

rillettes

RILLETTES. n. f. pl. Viande de porc hachée menu et mêlée de graisse, dont on fait des conserves. Des rillettes de Tours.
Traductions

rillettes

cicciolini

rillettes

Rillettes

rillettes

Rillettes

rillettes

Rillettes

rillettes

Rillettes

rillettes

[ʀijɛt] nfplpotted meat sg