sécherie

[ seʃri ou sɛʃri] n.f.

Établissement industriel spécialisé dans le séchage des produits alimentaires à conserver : Une sécherie de poissons.

Maxipoche 2014 © Larousse 2013

SÉCHERIE

(sè-che-rie) s. f.

1° Lieu où l'on fait sécher des substances mouillées, des étoffes lavées, teintes, etc.

2° Lieu où l'on fait sécher la poudre. Dans les sécheries artificielles, on fait passer sur la poudre un courant d'air échauffé par la vapeur.

3° Lieu où les pêcheurs font sécher le poisson ; action de le faire sécher.

HISTORIQUE

XVIe s.
Que ceux qui auront poisson à secher au Seillon, s'ils tombent en different à cause de la secherie et estendue [étendage] de leur poisson.... [, Articles de la charge, etc. de Saint-Malo, dans JAL]

ÉTYMOLOGIE

Sécher.

SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

4° Se dit également des appareils servant à sécher, notamment de l'ensemble des cylindres sécheurs de la machine à papier.

5° Terme de forestier. Lieu sec dans une forêt.

Cette dernière graine [de pin sylvestre] surtout est récoltée en grande abondance à la sécherie de Haguenau [, Circ. forêts, 9 oct. 1835, n° 365 ter.]

CITE

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