salade
1. salade
n.f. [ it. insalata, du prov. salada, mets salé ]salades
n.f. pl.2. salade
n.f. [ de l'it. celata, pourvue d'une voûte ]SALADE1
(sa-la-d') s. f.HISTORIQUE
- XVIe s. Mais ne laissez pas la sallade ; Car c'est l'appetit d'un malade [, Rec. de farces, p. 331]La prophetie semble en vouloir à la Gascogne, plus curieuse à elever ce qu'on a nommé la salade de Gascogne qui a fait de mauvais tours à plusieurs du païs ; tel en a esté estranglé qui l'a gardée en sa jeunesse [D'AUB., Faen. III, 15]Salade bien lavée et salée, Peu de vinaigre et bien huilée [LEROUX DE LINCY, Prov. t. II, p. 216]Qui vin ne boit après salade Est en danger d'estre malade [ID., ib.]
ÉTYMOLOGIE
- Saler, avec la finale ade qui est de forme espagnole ; wallon, salâd.
SALADE2
(sa-la-d') s. f.HISTORIQUE
- XVe s. À grant peine peusmes mettre audit duc sa cuyrasse sur luy et une sallade en la teste [COMM., II, 12]À Mery Baudet, plumasseur, demourant à Tours, pour avoir garni d'or clinquant XXVIII plumeaux pour mettre sur les salades des gens du duc [de Bretagne] [DE LABORDE, Ém. p. 411]
- XVIe s. Joyeuse envoya pour secours le gouverneur de Pezenas avec 700 harquebusiers et 100 salades [D'AUB., Hist. I, 152]Celade [OUDIN, Dict.]Nos peres donnoient leur salade, leur lance et leurs gantelets à porter, et n'abandonnoient le reste de leur equipage tant que la courvée duroit [MONT., II, 93]
ÉTYMOLOGIE
- Corruption de l'espagn. celada ou de l'it. celata, du lat. caelata, sous-entendu cassis, casque ciselé.
SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE
- SALADE. Ajoutez :
salade
Salade russe, Salade de légumes variés.
SALADE se dit aussi des Herbes potagères destinées à être ainsi assaisonnées. Planter, arroser les salades. Cueillir une salade. Éplucher une salade. Secouer une salade.
Il se dit encore de Plusieurs autres mets composés de viande froide ou de poisson, assaisonnés comme les salades d'herbes et de légumes. Salade de harengs. Salade de museau de boeuf. Du boeuf en salade.
Salade d'oranges, Oranges coupées par tranches et assaisonnées avec du sucre et de l'eau- de-vie.
SALADE se dit figurément et familièrement d'un Pot pourri, d'un mélange incohérent. Il règne dans cet ouvrage une grande confusion : c'est une salade des idées et des sujets les plus disparates. Tout cela fait dans sa tête une vraie salade.
salade
salade
Salade, f. penac. Est une espece d'armure de fer pour la teste, descendant et couvrant la teste et le col de l'homme de guerre, jusques sur les espaules comme dit le Capitaine Diego de Salazar au second livre Del Tratado de re militari, Las quales armas, dit-il, eran una celada que le cubria hasta los ombros Ce qu'il appelle Celada, en cet endroit là, Vegece la nomme ores Galea, et ores Cassis, et estoit armure ou habillement de teste de l'homme de pied. Le mot vient de Silus Latin, qui signifie celuy qui a le nez rebouché et retourné contremont, à la semblance dequoy estant forgée la salade, pour retenir le coup rué sur la teste du soldat qu'il ne luy devalle sur le visage, tel habillement de teste pour la guerre a esté appelé salade. Sex. Pompeius Festus le dit en ces mots: Silus appellatur naso sursum versus repando, vnde galeae quoque a similitudine silae dicebantur. Et par cela est cogneu que l'Espagnol et autres nations le devroient escrire par s. comme nous. Mais la prononciation vicieuse de ceux qui premiers le tirerent du Latin, a gaigné tant que pour conformer l'escriture à leur mode de prononcer, ils l'escrivent et prononcent par c. Salade signifie aussi cette meslange de bonnes herbes froides et chaudes, trempée d'huile d'olif, et de vinaigre, avec du sel, qu'on sert et mange és entrées de table toutes parts, qui est un gracieux et plaisant mets. A cause de laquelle meslange Antoine de la Sale, a intitulé Salade le livre par luy addressé à Messire Jean d'Anjou Duc de Calabre, et de Lorraine, fils du Roy de Sicile, pource (dit-il) qu'en la salade se mettent plusieurs bonnes herbes, et aussi en ce livret j'ay mis une partie des bonnes et plaisantes choses que j'ay veuës et leuës. Mais la salade des anciens qui n'estoit que de diverses herbes seulement, à degeneré en corruptele de friandise, gloutonnie, et comme dict l'Espagnol en golosine, vice procedant d'Italie, car on la meslange de trenches de citrons, de saulcissots, espices, de capres, de raisins de Corinthe, et autres telles choses, si qu'elle ne sert plus pour rafreschir, et en moderée quantité comme nos ancestres en usoient, ains au plaisir de la langue et du palais de la bouche sans plus, et au detriment du corps, estant servie à bassins combles pour s'engorger. On appelle Salade aussi ores qu'il n'y ait qu'une espece d'herbe, comme, Salade de chicorée. Le nom semble estre prins du sel, ores qu'il n'y en entre que peu. L'Italien dit Salata, par t. qui est muete dure, et nous par sa moyenne d. Selon la reigle deduicte autre part en ces Commentaires. Le Languedoc dit Ensalade, laquelle preposition de syllabe l'Espagnol luy donne aussi, disant Enxiam, Quae dicas Salata, vel sale condita, Acetaria, Acetarium concisum sale adspersum, oliuae oleo acetoque inroratum.
Mettre une salade en sa teste, Galeare.
salade
SALADE, s. f. SALADIER s. m. [3e e muet au 1er, é fer. au 2d.] Salade, est 1°. Sorte de casque. On ne le dit plus quÞen parlant des guerres et des siècles de la Chevalerie. = 2°. Mets composé d'herbes potagères assaisonées avec du sel, du vinaigre et de l'huile. = On le dit aussi des herbes, avant qu'elles soient assaisonées. "Cueuillir, éplucher, secouer une salade. = On emploie aussi ce mot, en parlant de viandes froides, d' anchois, de câpres, etc.
SALADIER, plat ou jate, où~ l'on sert la salade.
salade
Salat, salad, Schallersalad, sallet, lettuce, medleysalade, slaatje, sla, warboelסלט (ז), סָלָטslaaiсалатаamanida, enciam, ensaladasalátsalatσαλάταsalatoensalada, celadasalátaseladainsalatasalatsałata, sałatkasaladasalatăsallad, sallatسَلاَطَةsalaattisalataサラダ샐러드салатสลัดsalataxa-lát色拉沙拉 (salad)nom féminin
salade
[salad]salade verte → green salad
une salade composée → a mixed salad
salade de concombres → cucumber salad
salade de fruits → fruit salad
salade niçoise → salade niçoise
salade russe → Russian salad
salade de tomates → tomato salad
haricots en salade → bean salad