salmonidés

SALMONIDÉS

(sal-mo-ni-dé) s. m. pl.
Nom d'une famille de poissons qui contient vingt et un genres.
[On veut produire par croisement] une variété de salmonidés, ayant la taille et la qualité du saumon, qui conserverait les habitudes de la truite [R. BOUCHON-BRANDELY, Rapp. au ministre de l'intér. Journ. offic. 28 oct. 1873, p. 6589, 2e col.]
La rapidité du courant et la fraîcheur de l'eau ne sont pas des choses indispensables à l'élevage des salmonidés [ID., ib. p. 6590, 1re col.]
On dit aussi les salmonés.