saveur

saveur

n.f. [ du lat. sapor, saporis, de sapere, avoir du goût ]
1. Sensation produite par certains corps sur l'organe du goût ; sensation gustative agréable : Distinguer les saveurs acide, amère, salée et sucrée. Des fraises pleines de saveur goût ; fadeur, insipidité
2. Fig. Ce qui est susceptible de plaire par son originalité : Un dialogue de film plein de saveur charme, piquant, sel ; banalité, platitude

SAVEUR

(sa-veur) s. f.
Qualité qui est perçue par le sens du goût.
Les sels fixes, les soufres, les huiles, dissous et atténués par quelque liquide, principalement par la salive, sont la cause matérielle des saveurs [BONNET, Ess. psychol. 23]
Toutes les fois qu'on servira un mets d'une saveur distinguée et bien connue, on observera attentivement les convives, et on notera comme indignes tous ceux dont la physionomie n'exprimera pas le ravissement [BRILLAT-SAVARIN, Physiologie du goût, Médit. XII]
Cela n'a ni goût ni saveur, se dit d'un mets insipide. Fig. Il n'y a là ni goût ni saveur, se dit d'une composition littéraire dépourvue de charme et d'agrément.

HISTORIQUE

  • XIIe s.
    Et joie a povre savor, Qui en tel lieu est gastée [, Couci, I]
  • XIIIe s.
    En aventure de lui prendre Me mis por ce que jel vi tendre, Jaunet et de bone savor [, Ren. 7237]
    Car encor ai ou cuer enclose La douce savor de la rose [, la Rose, 3788]
  • XIVe s.
    À ce qu'elle [la langue] face devision entre les savours et les represente au commun sens [H. DE MONDEVILLE, f° 19]
    Le pigeon est chaude viande à l'esprevier qui vole, car la saveur luy en demeure longuement [, Ménagier, III, 2]
  • XVe s.
    En l'eau n'y a saveur ; prendrai-je pour breuvage Ce qui n'a point de goust ?... [BASSELIN, II]
  • XVIe s.
    La saveur mesme et delicatesse se treuve, à nostre goust mesme, excellente, à l'envi des nostres, en divers fruicts de ces contrées là [Amérique], sans culture [MONT., I, 234]

ÉTYMOLOGIE

  • Prov. et esp. sabor ; ital. sapore ; du lat. saporem, de sapere, avoir du goût (voy. SAVOIR).

saveur

SAVEUR. n. f. Qualité qui est l'objet du goût, impression produite sur l'organe du goût. Bonne, agréable, exquise saveur. Saveur douce, amère, piquante. La saveur du pain, du vin. Un mets sans saveur.

Fig., Un récit, un style plein de saveur, Qui a de la vivacité, du piquant.

saveur

Saveur, Sapor.

Chaque vin a sa saveur, Sua cuique vino saliua.

Saveur medicinale, Sapor medicatus.

Saveur doulce comme miel, Mulseus sapor.

Avoir saveur de viande et nourrissement, Saporem cibarium habere.

Il a la saveur et goust de la mer, Sapit mare.

Il a la saveur du poyvre, Piperis saporem reddit.

Elles ont mesme saveur, Sapore sorores sunt.

Bailler saveur à quelque chose, Condire.

Juger une chose estre de bonne saveur, Saporem alicui rei adiudicare.

Se tourner et convertir en la saveur du moust, In saporem musti redire.

Il a fort bonne saveur, Iucundissime sapit.

La saveur se perd, Deperit sapor.

Sans saveur, Insipidus, Fatuus.

Sans sel ne saveur, Insulsus.

saveur


SAVEUR, s. f. Qualité d'un aliment, qui est l'objet du goût. Il ne se dit qu'en bien. "Bone, agréable saveur.
   Mille raisins entre eux difèrent de saveur.
       Le Franc.
"Cela n'a ni goût, ni saveur; ce qui se dit fig. d'une composition d'esprit, où il n'y a rien d'agréable, de piquant.

Synonymes et Contraires

saveur

nom féminin saveur
1.  Qualité d'un mets.
bouquet, délicatesse, fumet, goût, sapidité -littéraire: succulence.
2.  Ce qui constitue l'agrément de.
Traductions

saveur

flavour, flavor, tastiness, relish, savourטעימות (נ), טעם (ז), עסיסיות (נ), עֲסִיסִיּוּתsappigheid, smaakγεύση, άγευστοςsabór, sabormakusapore, gustoنَكْهَةchuťsmagGeschmackokussmaksvariantsmaksaborароматsmakรสชาติtatmùi vị滋味風味 (savœʀ)
nom féminin
goût d'un aliment

saveur

[savœʀ] nf
(= goût) → flavour (Grande-Bretagne), flavor (USA)
(fig)flavour (Grande-Bretagne), flavor (USA)
donner une saveur particulière à qch → to add a particular flavour to sth