tendreté

(Mot repris de tendretés)
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tendreté

n.f.
Qualité d'une viande tendre.
Maxipoche 2014 © Larousse 2013

tendreté

(tɑ̃dʀəte)
nom féminin
dureté qualité d'une chose facile à couper la tendreté d'une viande
Kernerman English Multilingual Dictionary © 2006-2013 K Dictionaries Ltd.

TENDRETÉ

(tan-dre-té) s. f.
En parlant des viandes, des légumes, qualité de ce qui est tendre.
On doit estimer ce fruit à cause de sa tendreté [LA QUINTINYE, dans RICHELET]
Les harmonies animales du blé consistent.... dans la souplesse et dans la tendreté de ses tiges [BERN. DE ST-PIERRE, Harm. liv. I, tabl. gén.]

HISTORIQUE

  • XIVe s.
    Les blés et les viandes qui sont tendres ; par quoy, pour la tendreté.... [, Modus, f° VIII]
  • XVIe s.
    Leurs os, pour leur tendreté et mollesse.... [PARÉ, VIII, 10]
    Difficilement souffrentils le transplantement, pour la tendreté de leurs racines [O. DE SERRES, 635]

ÉTYMOLOGIE

  • Wallon, teinristé, teinrsuté ; du lat. teneritatem, de tener, tendre 1.

SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

  • TENDRETÉ. Ajoutez : - REM. Saint François de Sales a dit tendreté, au sens de tendresse : La tendreté envers le prochain, le support de ses imperfections, Introd. à la vie dévote, III, 2.
Émile Littré's Dictionnaire de la langue française © 1872-1877

tendreté

TENDRETÉ. n. f. Qualité de ce qui est tendre; il ne se dit qu'au sens physique, en parlant des Viandes, des fruits, des légumes. La tendreté d'un gigot. La tendreté de ces légumes, de ces fruits.
Dictionnaire de L'Académie française 8th Edition © 1932-5

tendreté

Tendreté, Teneritas, vel Teneritudo.

Jean Nicot's Thresor de la langue française © 1606
Traductions

tendreté

רכות (נ)

tendreté

Zärtlichkeit