tendreté

(Mot repris de tendretés)
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tendreté

n.f.
Qualité d'une viande tendre.

tendreté

(tɑ̃dʀəte)
nom féminin
dureté qualité d'une chose facile à couper la tendreté d'une viande

TENDRETÉ

(tan-dre-té) s. f.
En parlant des viandes, des légumes, qualité de ce qui est tendre.
On doit estimer ce fruit à cause de sa tendreté [LA QUINTINYE, dans RICHELET]
Les harmonies animales du blé consistent.... dans la souplesse et dans la tendreté de ses tiges [BERN. DE ST-PIERRE, Harm. liv. I, tabl. gén.]

HISTORIQUE

  • XIVe s.
    Les blés et les viandes qui sont tendres ; par quoy, pour la tendreté.... [, Modus, f° VIII]
  • XVIe s.
    Leurs os, pour leur tendreté et mollesse.... [PARÉ, VIII, 10]
    Difficilement souffrentils le transplantement, pour la tendreté de leurs racines [O. DE SERRES, 635]

ÉTYMOLOGIE

  • Wallon, teinristé, teinrsuté ; du lat. teneritatem, de tener, tendre 1.

SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

  • TENDRETÉ. Ajoutez : - REM. Saint François de Sales a dit tendreté, au sens de tendresse : La tendreté envers le prochain, le support de ses imperfections, Introd. à la vie dévote, III, 2.

tendreté

TENDRETÉ. n. f. Qualité de ce qui est tendre; il ne se dit qu'au sens physique, en parlant des Viandes, des fruits, des légumes. La tendreté d'un gigot. La tendreté de ces légumes, de ces fruits.

tendreté

Tendreté, Teneritas, vel Teneritudo.

Traductions

tendreté

רכות (נ)

tendreté

Zärtlichkeit