torréfier
(Mot repris de torréfiâmes)torréfier
v.t. [ du lat. torrere, dessécher ]Soumettre à l'action du feu : Torréfier du café.
torréfier
(tɔʀefje)verbe transitif
produit alimentaire griller pour rendre consommable torréfier des graines de cacao
TORRÉFIER
(tor-ré-fi-é) , je torréfiais, nous torréfiions, vous torréfiiez ; que je torréfie, que nous torréfiions, que vous torréfiiez v. a.Soumettre à un feu vif des substances végétales ou animales. Torréfier du café.
HISTORIQUE
- XVIe s. Des pignons bien choisis et nets, sont torrefiés dans le son, en une petite poësle, sur feu de charbon, et si bien sechés, qu'ils semblent presque rostis [O. DE SERRES, 876]
ÉTYMOLOGIE
- Lat. torrefacere, de torrere, rôtir (voy. TORRIDE), et facere, faire.
torréfier
TORRÉFIER. v. tr. Griller, rôtir. Torréfier des grains de café.