tourache

TOURACHE

(tou-ra-ch') s. f.
Nom d'une race bovine.
La Saône et l'Oignon, rivières sur les bords desquelles vivent deux races bovines comtoises importantes, la femeline et la tourache [HEUZÉ, la France agricole, p. 8]
On trouve aussi tourrache.
La sous-race dite tourrache a une robe froment foncé ; elle est moins agile et s'engraisse moins aisément [ID., ib. carte n° 32]