touselle

TOUSELLE

(tou-zè-l') s. f.
Froment précoce dont l'épi est sans barbe, triticum hybernum, L.
Je crois qu'il faut les couvrir [les champs] de touselle ; Car c'est un grain qui vient fort aisément [LA FONT., Papef.]

HISTORIQUE

  • XVIe s.
    Les Italiens, Piedmontois, ceux de Languedoc et de la Provence s'accordent à ce mot, tozelle, qui est un froment ras, prisé par sur tout autre pour sa delicatesse à faire pain, et aussi pour son facile accroist [O. DE SERRES, 107]
    Aroit un champ grand et restile [qui porte tous les ans], et le semoit de touzelle [RAB., IV, 45]

ÉTYMOLOGIE

  • Provenç. tozela ; du lat. tonsus, tondu, ras, à cause de l'apparence de ce blé ; comparez le vieux franç. tousel, jeune garçon, touse, jeune fille, du lat. tonsus, tonsa, tondu, tondue.

touselle

TOUSELLE. n. f. Sorte de froment dont l'épi est sans barbe.