venaison

venaison

n.f. [ du lat. venatio, chasse, de venari, chasser ]
Chair comestible de gros gibier, comme le sanglier ou le cerf.

VENAISON

(ve-nê-zon) s. f.
Chair de bête fauve ou rousse, comme cerf, chevreuil, sanglier, etc. Pâté de venaison.
Et se remplirent à foison De vin vieux et de venaison [SCARR., Virg. I]
Basse venaison, le lièvre et le lapin.

PROVERBE

    Toute chair n'est pas venaison.
La graisse du cerf, du sanglier, dont ils sont surchargés au moment du rut Ce cerf a trois doigts de venaison. Les cerfs, les sangliers sont en venaison.

HISTORIQUE

  • XIIe s.
    Mout aura grand planté [abondance] de char et de poisson, De sangliers, de cerfs et autre venoison [DU CANGE, venatio.]
  • XIIIe s.
    Aiment assez miex les poissons Que il ne font les venoisons, Fabliaux [BARBAZAN, t. IV, p. 83]
  • XVIe s.
    Deux charniers, l'un plein de venaison de cerf, l'aultre de sanglier [CARLOIX, IV, 24]
    Tant plus un cerf est vieux, plus est-il chargé de venaison [CHARLES IX, Chasse roy. XXII]

ÉTYMOLOGIE

  • Provenç. venaizo, venazo ; anc. espagn. venacion ; portug. veaçâo ; ital. venagione ; du latin venationem, de venari, chasser.

venaison

VENAISON. n. f. Chair de grand gibier, comme cerf, daim, chevreuil, sanglier, etc. Je lui ai envoyé de la venaison. Un pâté de venaison. Cette viande a un goût de venaison.

Les cerfs, les sangliers sont en venaison, Ils sont en graisse.

venaison

Venaison, f. Tantost se prend pour la chair d'une beste prinse à la chas se, Ferina aut venatica caro. Selon ce on dit un pasté de venaison, qui est fait de telle chair. Tantost signifie la haute graisse du cerf, san glier et autres bestes, Selon ce on dit le sanglier, ou le cerf ont chargé leur venaison, ou ont trois doigts de venaison, c'est à dire, ont chargé leur lard, ou ont trois doigts de lard, Opime saginati sunt. voyez Vener.

venaison

Venaison, Ferina.

Venaison donnée ou distribuée, Visceratio data, B.

Faire quelque presens de gibbier ou de venaison, Viscerationem face re, Bud.

venaison


VENAISON, s. f. [Venèzon: 1re e muet; 2e è moy.] Chair de bête faûve, comme Cerf, Sanglier, etc. = Être en venaison, en parlant des Cerfs, des Sangliers, être en graisse.

Traductions

venaison

בשר ציד (ז), ציד (ז)

venaison

venison

venaison

zvěřina

venaison

dyrekød

venaison

Rehfleisch

venaison

venado

venaison

hirvenliha

venaison

meso divljači

venaison

鹿肉

venaison

사슴 고기

venaison

hertenvlees

venaison

vilt

venaison

sarnina

venaison

rådjurskött

venaison

เนื้อกวาง

venaison

geyik eti

venaison

thịt hươu

venaison

鹿肉

venaison

[vənɛzɔ̃] nfvenison