vinasse
vinasse
n.f.Fam. Vin médiocre et fade.
vinasse
(vinas)nom féminin
mauvais vin un alcoolique qui boit de la vinasse sentir la vinasse
VINASSE
(vi-na-s') s. f.1° Se dit familièrement d'un vin très faible. Ce n'est que de la vinasse.
2° Résidu de la distillation des vins.
On fait passer dans les chaudières les vinasses des vaisseaux ovales, pour en extraire jusqu'au dernier atome du principe spiritueux que fournit le vin [CHAPTAL, Instit. Mém. scienc. 1808, p. 186]
Il se dit aussi des résidus de la distillation alcoolique des betteraves. Exploitation industrielle des vinasses de mélasse de betteraves. ÉTYMOLOGIE
- Provenç. vinaci (masculin) ; du latin vinacea, marc de raisin, de vinum, vin.
vinasse
VINASSE. n. f. Résidu de la distillation des liquides alcooliques. Vinasse d'alcool, de vin. Vinasse de betteraves.
Il se dit aussi, familièrement, d'un Vin médiocre, désagréable au goût.
Synonymes et Contraires