ébullition

n.f. [ du lat. ebullire, bouillonner ]

1. Phénomène physique qui accompagne le passage d'un corps de l'état liquide à l'état gazeux : L'ébullition de l'eau se produit normalement à 100 °C.

2. Moment où un liquide commence à bouillir : Porter l'eau à ébullition.

En ébullition,

très agité ; en effervescence : L'assemblée est en ébullition.

Maxipoche 2014 © Larousse 2013

ÉBULLITION

(é-bul-li-sion ; en vers, de cinq syllabes) s. f.

1° Mouvement d'un liquide soumis à l'action d'un feu assez fort pour le mettre en vapeur et produire ainsi des bulles qui viennent crever à la surface.

Il est singulier que des expériences directes nous fassent connaître des animalcules qui, dans l'état de germe, résistent à la chaleur de l'ébullition [BONNET, Lett. div. t. XII, p. 19, dans POUGENS]

Les Arabes tirent le sel de l'eau par ébullition [CHATEAUB., Itin. II, 172]

2° Terme de chimie. Effervescence, dégagement de bulles de gaz par suite du mélange de certaines substances. L'ébullition de l'eau de Seltz.

3° Terme de médecine. Nom d'éruptions apyrétiques, de très courte durée et déterminées, pour l'ordinaire, soit par un régime échauffant, soit par une affection morale vive.

Souvent son sang s'allume et son corps se couvre d'ébullitions [BERN. DE ST-P., Harmonies, VI]

4° Fig. Les ébullitions de sa colère.

Je suis pour le bon sens et ne saurais souffrir les ébullitions de cerveau de nos marquis de Mascarille [MOL., Crit. 6]

SYNONYME

ÉBULLITION, EFFERVESCENCE. Ces deux mots ne peuvent être rapprochés à titre de synonymes que quand il s'agit du mouvement présenté par une liqueur non soumise à la chaleur. L'ébullition est la formation de bulles : ainsi le vin de champagne présente une ébullition ; l'effervescence est aussi une formation de bulles, mais avec dégagement de chaleur, ce qui n'a pas lieu dans l'ébullition.

HISTORIQUE

XIVe s.
Et les fueilles de mauves soient boillies par boine ebullicion [H. DE MONDEVILLE, f° 46, verso.]
XVIe s.
Vous avez le sang trop chaud, qui vous cause par son ebullition tous ces caprices [DESPER., Contes, CXXVII]

ÉTYMOLOGIE

Provenç. ebullicio ; espagn. ebulicion ; ital. ebullizione ; du lat. ebullitionem, d'ebullire (voy. ÉBOUILLIR).

Émile Littré's Dictionnaire de la langue française © 1872-1877

ébullition

ÉBULLITION. n. f. Mouvement d'un liquide qui bout sur le feu. De l'eau en ébullition. Fig., La foule était en ébullition. Il a le cerveau en ébullition.

ebullition

Ebullition, Ebullitio.

Jean Nicot's Thresor de la langue française © 1606

ébullition

ÉBULLITION, s. f. [On prononce les 2 l sans les mouiller, ébul-li-cion, en vers ci-on.] 1°. Moûvement que prend un liquide, qui est sur le feu. = 2°. Maladie, qui caûse sur la peau des élevûres, ou taches rouges. "Une ébullition de sang. "Il a une ébullition par tout le corps. Voy. EFFERVESCENCE.
Molière s'est servi de ce mot au figuré, dans sa Critique de l'École des Femmes: "Je ne saurois soufrir les ébullitions de cerveau de nos Marquis de Mascarille. Je crois, dit La Touche, qu'on peut fort bien s'exprimer ainsi en plaisantant.

Jean-François Féraud's Dictionaire critique de la langue française © 1787-1788

Synonymes et Contraires

ébullition

nom féminin ébullition

Agitation violente.

bouillonnement, effervescence, éruption, excitation, fermentation, révolution, surexcitation, trouble -littéraire: turbulence.

calme, paix, sérénité -littéraire: quiétude.

Traductions

ébullition

הרתחה (נ), רתחה/רתיחה (נ), שליקה (נ), הַרְתָּחָה, שְׁלִיקָהkookboiling, ebullience, simmeringfervuraebollizione沸騰varuเดือด (ebylisjɔ̃)
nom féminin

1. état de l'eau chauffée à cent degrés porter de l'eau à ébullition

2. figuré très agité un pays en ébullition

ébullition

[ebylisjɔ̃] nf → boiling point
porter à ébullition → to bring to the boil
en ébullition → boiling (fig) → in an uproar