| Indicatif présent |
|---|
| je cuis |
| tu cuis |
| il/elle cuit |
| nous cuisons |
| vous cuisez |
| ils/elles cuisent |
Il se dit quelquefois absolument pour Cuire du pain. Ce boulanger cuit deux fois par jour. Tous les habitants d'un village étaient obligés d'aller cuire au four banal.
Il signifie, dans une acception plus étendue, Préparer certaines choses par le moyen du feu ou de la chaleur, pour les rendre propres à l'usage qu'on en veut faire. Cuire du plâtre, de la chaux. Un fourneau à cuire de la brique, etc. Cuire du fil, de la soie. Statue, vase de terre cuite.
Il se dit aussi de l'Action du feu, de la chaleur sur les choses que l'on cuit. Un trop grand feu brûle les viandes, au lieu de les cuire. La chaleur naturelle de ces eaux est telle, qu'elles cuisent un oeuf en moins de cinq minutes.
Il se dit également en parlant des Fruits que le soleil mûrit. C'est le soleil qui cuit tous les fruits. Le soleil n'est pas assez chaud dans ce pays-là pour bien cuire les melons.
Fig. et fam., Un dur à cuire, Un homme qui oppose aux circonstances quelles qu'elles soient une grande force de résistance physique et morale.
Il est aussi intransitif et signifie Devenir propre à être mangé ou propre à tel ou tel usage par le moyen du feu, de la chaleur. Le souper est au feu, il cuit. Il faut que cette viande cuise dans son jus. Mettre cuire, faire cuire un chapon. Mettre des prunes cuire au four, au soleil. La tuile, la brique ne saurait cuire dans ce fourneau. La porcelaine ne cuit guère dans ce four.
Ces légumes, ces fèves, ces pois, etc., cuisent bien, ne cuisent pas bien, Ils sont faciles ou difficiles à cuire.
Il signifie, par analogie, Causer une douleur âpre et aiguë, comme celle que fait éprouver une brûlure ou une écorchure. Je me suis brûlé, je me suis écorché la main, cela me cuit. La main me cuit. Les yeux me cuisent, ils me cuisent comme du feu. La tête me cuit.
Prov., Trop gratter cuit, trop parler nuit. Voyez GRATTER.
Fig. et fam., Il vous en cuira quelque jour ; il m'en cuit ; il pourrait bien vous en cuire. Vous vous en repentirez ; je m'en repens ; vous pourrez bien vous en repentir.
Cuire, ou faire cuire, Coquere, Concoquere, Discoquere, Incoquere.
Fort cuire, Percoquere.
Cuire avec quelque autre chose, Incoquere.
Cuire parfaitement, et tout à fait, Excoquere.
Cuire en un pot, Lixare.
Cuire paravant, Praecoquere.
Qui se cuit facilement ou se meurit, Coctiuus.
Facile à cuire et digerer, Coctibilis, Facilis concoctionis.
Achever de cuire, Percoquere.
Ces paroles me sont cuisantes, Vrunt me haec verba.
Cuit en eau, Elixus.
Qui est cuit, Coctilis, Coctus.
Estre cuit au Soleil, Incoqui Sole.
A demi cuit, Semicoctus, Subcrudus.
Qui n'est pas cuit, Incoctus.
Cela me cuit, Vrit me, Male me habet.
Quand on touche une ortie, elle cuit ou fait cuire, Vrtica tacta vredinem mittit. Plin.
CUIRE, v. a. [Kuî-re: 1re lon. 2e e muet.] Je cuis, je cuirai, cuirais; que je cuise; je cuisisse; cuisant, cuit. = 1°. Préparer par le feu les alimens, pour les rendre propres à être mangés. Cuire des viandes, du pain, etc. = 2°. On le dit aussi de certaines matières que le feu rend propres à certains usages, comme, cuire du plâtre, de la chaux, de la brique. = 3°. Verbe neutre. Il se dit, sans régime, du pain. "Les Boulangers ne cuisent pas le Dimanche. "Tous les habitans sont obligés d'aler cuire au four banal. = 4°. Il se dit des fruits que le soleil mûrit. = 5°. De l'action de la chaleur naturelle sur les alimens, les humeurs. "Cet estomac n'est pas assez chaud pour cuire ces viandes, ces humeurs. "La pâte de guimauve est bone pour cuire le rhume. = 6°. On dit, neutralement des légumes, qu'ils cuisent bien, ou, ne cuisent pas bien, pour dire qu'ils sont faciles ou dificiles à cuire, à être bien cuits.
REM. Cuire, au figuré, était un des mots favoris de Mde. de Sévigné: "Je vous ai vue mettre cuire des pensées, et réver profondément pour des sujets, qui le méritoient moins. C'est ce qu'elle apelait son pot au feu. "Je vous en avois parlé: il n'étoit pas temps. Il y a tant de choses, qui ont leur temps, et qui ne sont pas cuites. Voyez CUIT.
CUIRE, v. n. Causer une douleur aigûe: "La main me cuit; les yeux lui cuisent. — Trop grater cuit, trop parler nuit. — "Il vous en cuira; il m'en cuit; il en cuit à la bête; (st. prov.) vous vous en repentirez, je m'en répens, il s'en répent, ou, il a lieu de s'en répentir.